Un salto di appena un centinaio di chilometri per una full immersion nel Vulture.Zona che affascina e rilassa ed offre una attenta e particolare cucina. La nostra scoperta odierna è in quel di Melfi, dove a due chilometri dalla cittadina ci rechiamo, su suggerimento dell’amico Vito Paternoster, a LA VILLA (A). E’ stata un’occasione graditissima per assaggiare un piatto che da solo vale il viaggio e che raramente viene proposto in alcun ristorante, stiamo parlando della minestra maritata, che il grande chef Michele Sonnessa cucina in maniera divina servendola con una crosta di pane al forno che la esalta ancora di più. La giornata è tutta una continua esaltazione di sapori e oltre alla citata minestra ci consoliamo con un baccalà con patate e croste di aglio super! Ai dolci un vero e proprio talento: Vito Sonnessa, figliolo di Michele, che ha una predisposizione innata per la pasticceria e ci regala una mousse al cioccolato e castagna che solo la foto può descrivere appieno. Prezzi equilibrati e superba cantina con prodotti locali di eccellenza. Un posto dove vale la pena ritornare.
Agriturismo LA VILLA di Sonnessa Vito, Contrada Cavallerizza, Melfi, (PZ) tel 0972 252850
Legenda
AAA vini eccellenti o prodotti eccellenti
AA vini ottimi che esaltano il territorio, idem per il cibo
A vini interessanti
Θ simbolo che definisce un vino o un prodotto genuino
☺ ottimo rapporto qualità/prezzo
Testo e Foto di
GIANLUIGI CARLINO
