Vi aspettiamo sabato 9 e domenica 10 novembre per un eccezionale “San Martino” a Terre del Principe!!!!
Nel week end del 9 e 10 novembre si rinnova l’annuale appuntamento del Movimento Turismo del Vino con Cantine Aperte a San Martino quando…”ogni mosto diventa vino”. Terre del Principe, l’azienda dei vignaioli del Pallagrello e del Casavecchia Peppe Mancini e Manuela Piancastelli, anche quest’anno apre le porte della cantina per un fine settimana all’insegna della convivialità, del buon bere, del buon mangiare, dell’arte e della cultura.
Ecco il programma:
SABATO 9 NOVEMBRE
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Ore 17.00: Visita guidata alla Bottaia storica dell’Anno Mille a Castel Campagnano (via Municipio).
Ore 18.00: Degustazione guidata nell’azienda di Squille di due “top wines” di Terre del Principe: Le Sèrole 2011, Pallagrello bianco, vincitore dei 5 Grappoli Bibenda-Ais 2014 e Ambruco 2010, Pallagrello nero, vincitore dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2013. La degustazione, a numero chiuso e gratuita, sarà guidata da un sommelier dell’Ais di Caserta Giuliana Biscardi (su prenotazione).
Ore 20: cena-degustazione a cura dello chef Maurizio Piancastelli.
Finocchi gratinati con cruditée di scarole ricce, olive e pomodorini
Sformatino di scarola su vellutata di fagioli
Abbinamento: Fontanavigna 2011
Zuppa di verza con polpettine di carne
Abbinamento: Ambruco 2010
Ziti alla Genovese
Abbinamento: Ambruco 2010
Prosciutto di maiale nero casertano al miele
Abbinamento: Centomoggia 2009
Millefoglie con crema e uva fragola
Costo della cena € 45 a persona, prenotazione obbligatoria
In collaborazione con: Associazione Italiana Sommelier REGIONE CAMPANIA
DOMENICA 10 NOVEMBRE
Ore 11: Visita guidata alla Bottaia storica dell’Anno Mille a Castel Campagnano (via Municipio) dove sarà allestita una mostra di 26 disegni d’artista trasformate in altrettante etichette d’autore. Gli artisti hanno illustrato il volume “Il figlio del vino”.
Ore 11.45: Mimmo Sammartino leggerà il suo racconto “Il figlio del vino”, progetto in forma di libro ideato e realizzato da Il Filo di Partenope di Lina Marigliano e Alberto D’Angelo con copertina su carta materica realizzata impastando fibre di cotone con vinacce di aglianico dalla maestra cartaia Lea Bilanci. Il libro, in limitatissima tiratura, è stampato in carta a mano di Amalfi della Cartiera Amatruda.
Ore 12.30: Brindisi alla nuova vendemmia appena conclusa con il Roseto del Volturno 2012
***
Ore 13.30: pranzo-degustazione nella sede di Squille a cura dello chef Maurizio Piancastelli.
Finocchi gratinati con cruditée di scarole ricce, olive e pomodorini
Sformatino di scarola su vellutata di fagioli
Abbinamento: Fontanavigna 2011
Zuppa di verza con polpettine di carne
Abbinamento: Ambruco 2010
Ziti alla Genovese
Abbinamento: Ambruco 2010
Prosciutto di maiale nero casertano al miele
Abbinamento: Centomoggia 2009
Millefoglie con crema e uva fragola
Costo della cena € 45 a persona, prenotazione obbligatoria
INFO: LA BOTTAIA STORICA E’ IN CASTEL CAMPAGNANO, VIA MUNICIPIO
LA CANTINA E L’AGRITURISMO SONO INVECE A SQUILLE DI CASTEL CAMPAGNANO, SP SS. GIOVANNI E PAOLO (COORDINATE SATELLITARI latitudine 41.17160344788157 – longitudine 14.426628725611863).
PER PRENOTARE TEL. 0823.867126-348.6400465 – INFO@TERREDELPRINCIPE.COM
