Le Ricette di Napoli è in libreria! Otto anni di blog da sfogliare in cucina
E’ disponibile in libreria e presso il distributore Le ricette di Napoli. Si tratta di una sorta di diario di bordo di questo blog, nato nel lontanissimo 2004, dove mese dopo mese, anno dopo anno, sono state pubblicate migliaia di ricette. Quelle che piacciono a noi, magari di famiglia come la parmigiana di zucchine di mia madre.
E tra queste ricette ce ne sono molte di cuochi e trattori, agriturismi e semplici tradizioni orali di un territorio. Il cuore gastronomico è naturalmente Napoli città, ma è un cuore che pompa abbondante in tutta la
Regione, in gran parte del Sud. Dopo l’introduzione di Enzo Vizzari, responsabile Guide Espresso, segue un
breve saggio che cerca di definire la cucina napoletana, ebbene sì, l’ennesimo tentativo di scalare il cielo, lo ammetto.
Poi i capitoli
Pret à manger
Antipasti di mare, antipasti di terra e antipasti di terra e di mare
Il pane
Le ricette di pane
La parmigiana e le sue variazioni
Primi di mare, prii di terra e prima di mare e di terra
Elogio della genovese
La lasagna napoletana di Carnevale
La minestra maritata
Insalata di riso
I legumi
Secondi di mare
Il baccalà
I pennuti
L’agnello
Il maiale
La carne di manzo
La carne di coniglio
I contorni
L’uovo e la Pasqua
I dolci fondamentali della cucina napoletana
La pastiera napoletana e le sue varianti
La sfogliatella
La zeppola di San Giuseppe
I biscotti
I dolci
Le conserve e i sottoli
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Una grande opera collettiva che dal blog si trasferisce alla carta seguendo il processo inverso che ancora si usa. Il piacere di toccare Napoli e di poterla regalare agli amici e ai parenti, per le centinaia di migliaia di napoletani sparsi in tutti il mondo e per tutti gli italiani tra i quali è difficile trovare qualcuno che non abbia almeno un nonno napoletano.
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Un libro senza sponsor, per conservare la purezza della scrittura.
Dedicato a mia moglie Annarita
con testi di Marina Alaimo, Raffaele Bracale, Tommaso Esposito, Bruno Macrì, Monica Piscitelli e Lello Tornatore
e contributi di Sara Afeltra, Giulia Cannada Bartoli, Giovanna Fasanino, Romualdo Scotti di Carlo, Novella Talamo, ProLoco Castelvenere e Federico Valicenti.
La foto di copertina è lo spaghetto di Raffaele Vitale immortalato da Lido Vannucchi
La mia di retrocopertina è di Sarah Scaparone
In Italia attraverso la rete Feltrinelli e Fnac
In Campania e nel Sud è in vendita qui
Feltrinelli Librerie S.r.l.
Piazza dei Martiri
Feltrinelli Librerie S.r.l.
San Tommaso d’Aquino
Feltrinelli Librerie S.r.l.
Caserta
Feltrinelli Librerie S.r.l.
Salerno
Fnac Italia S.p.a.
Napoli
Mondadori Direct Spa
Nola-Vulcano Buono
Mondadori Direct Spa
Marcianise-Centro Commerciale Campania
Librerie Delle Stazioni S.r.l.
La Feltrinelli Express
NEAPOLIS LIBRERIA DI A.CIRILLO
Napoli
LA CAPSA LIBRERIA DI T. RUOCCO
Sorrento
GUIDA 3 S.R.L.- (BN)
Benevento
EVALUNA S.A.S.
Napoli
LOFFREDO LUIGI EDITRICE
Napoli
TASSO LIBRERIA
Sorrento
QUARTO STATO DI E.RASCATO
Aversa
IMAGAENARIA SNC
Ischia
GUIDA 3 S.R.L. (AV)
Avellino
GUIDA 3 S.R.L. (CE)
Caserta
GUIDA 3 S.R.L. (SA)
Salerno
SPARTACO – INTERNO 4 LIBRERIA
Santa Maria Capua Vetere
UBIK LIBRERIA
Napoli
LIBRINONSOLO (EX GUIDA)
Napoli
SCIENTIFICA EDITRICE PISANTI
Napoli
SOCRATE S.R.L.- Libreria LIBERRIMA
Lecce
SCARLATTI
Napoli
CATAPANO
Lucera
DICKENS LIBRERIA
Taranto
CAFORIO s.r.l.
Manduria
STELLA LIBRERIA
Acquaviva delle Fonti
DANTE E DESCARTES
Napoli
COOP
Quarto
LA FELTRINELLI VILLAGE
Afragola
COLONNESE
Napoli
ALISEI-MASONE
Benevento
