Se ne sta lì sui suoi circa 500slm sopra Sanpaolo, una piccola parcella di appena un ettaro e mezzo, ma che spettacolo! La Vigna Cicogna di Benito Ferrara regala emozioni uniche, un Greco di Tufo da leggenda.
Io consiglio di bere il greco sempre molto freddo, in quanto reputo che il paicere di questo cepage derivi non tanto dal profilo aromatico, per prassi quasi assente, quanto piuttosto da una sciabolata sottile di piacere al palato, una lamina che regala un brivido sensoriale da sussulto!
Il Greco di Tufo è questo, è scontrosissimo, indomabile, non si rivela al primo impatto, anzi stenta a rivelarsi per quelli che sono i clichè dei tasting normali; è un vino da scoprire a fondo nell’anima per poi elevarsi a livelli altissimi.
La Vigna Cicogna 2012 (AAA) di Benito Ferrara è un vino di razza, acidità fantastica e persistenza nonostante la giovanissima età. Perfetto da aperitivo, fantastico abbinato con linguine all’astice o una cernia al forno. Prezzo sui 13€
Rudo Madai
