La zeppola è un dolce tipico della tradizione pasticcera campana, preparato con modalità leggermente diverse nelle varie regioni. In alcune regioni dell’Italia centro-meridionale è un dolce tipico della festa di San Giuseppe ed è perciò detta zeppola di San Giuseppe.
Le zeppole di San Giuseppe sono molto popolari nella zona vesuviana e un tempo erano preparate direttamente nelle strade. Malgrado il nome, non traggono le proprie origini nel comune di San Giuseppe Vesuviano: ci sono varie ipotesi sull’invenzione di questo dolce mà la prima ricetta scritta risale al 1837, nel trattato di cucina napoletana di Ippolito Cavalcanti.
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Vengono preparate per tradizione nel giorno dedicato a San Giuseppe (19 marzo) giorno ormai tradizionalmente dedicato anche alla festa dei papà. Gli ingredienti per l’impasto della zeppola sono farina, zucchero, uova, burro e olio d’oliva per la decorazione si prepara la crema pasticcera a chiudere il tutto con zucchero a velo e amarene sciroppate. La tradizione napoletana prevede attualmente accanto alla classica versione fritta anche la versione al forno.
Ecco per deliziare il palato dei papà e non solo alcuni dei nostri luoghi de cuore dove assaporare e gustare una buona zeppola :
Pasticceria Sirica
Sabatino Sirica è un istituzione,un maestro anche cavaliere del Lavoro che ha fatto dell’arte pasticcera la sua vita ed un arte da trasmettere anche ai tanti giovani a cui insegna nella scuola di pasticceria.Una zeppola da provare assolutamente.
Pasticceria Enoteca Bar Manet
Gaetano Silvestri dopo tanta gavetta da oltre 30 anni opera nel suo locale a Pomigliano d’Arco. Qui con l’uso di una eccellente materia a km 0 ,la passione e la grande esperienza crea dolci di grande qualità.La sua zeppola è una specialità da non perdere.Lo spazio enoteca tra i più forniti delle provincia permette anche di abbinare un buon vino dolce ,un passito o anche un grande vino liquoroso ai suoi dolci.
Via Passariello 63, 80038 Pomigliano d’Arco (NA)
Telefono 081 8033124
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