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TASTE 2025 "Nato sotto il segno del gusto" Dall'8 al 10 febbraio 2025, alla Fortezza da Basso di Firenze, il salone food di Pitti Immagine si trasforma in una passeggiata tra le stelle…

Un salume povero e secondo me, difficilissimo da realizzare, come tutti i prodotti che provengono dai tagli poveri. Devi essere energico e delicato, allo stesso tempo, con gli ingredient…