Le ricette dei grandi chef. Antonio Bonadonna
Gelo di anguria
1 litro di succo di anguria
150 gr. di zucchero…
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Relais Sant’Anastasia
Le ricette dei grandi: chef Antonio Bonadonna
Trofie con ragù bianco di cinghiale e funghi porcini
In gradienti per 6 persone :
Cinghiale (polpa 800 grammi tritato grossolanamente)
Funghi porcini (400 grammi)
Sedano (1…
Le ricette dei grandi chef. Risotto zucca salsiccia e scamorza delle Madonie
Risotto alla zucca con salsiccia e scamorza affumicata delle Madonie
Risotto con zucca , salsiccia e provola affumicata delle Madonie
Ingredienti per 4 persone
350 g di riso…
Le ricette dei grandi chef: anelletti al forno
Una ricetta della grande tradizione panormita.
Pasta Anelletti al forno (alla paesana)
Ingredienti per 6 persone
Ingredienti per il sugo
Carne di vitello tritata 300 gr,Carne di…
Le ricette dei grandi chef, Antonio Bonadonna. Flan di funghi porcini e caciocavallo
Antipasto
Flan di funghi porcini e cacio cavallo
Ingredienti per 6 flan
Cacio cavallo grattugiato 200 gr
Latte fresco 500 ml
Noce moscata qb
Burro 60 gr
Farina 00 ,60 gr
Uova…
Le ricette dei grandi chef, Antonio Bonadonna:cuore di carnaroli con zucchine
LE RICETTE DEI GRANDI CHEF. Antonio Bonadonna
Cuore di carnaroli con zucchine
Ingredienti:
250 gr. di riso 2-3 zucchine genovesi , brodo vegetale qb,1 cipolla, vino bianco secco qb,…
Le ricette dei grandi chef. Antonio Bonadonna, Relais Sant’Anastasia, Castelbuono (PA)
Antonio Bonadonna si appassiona alla cucina siciliana giovanissimo, osservando la mamma ai fornelli.
Dopo aver frequentato l'istituto Alberghiero, approfondisce le sue competenze sul…