Itinerari “Arte & Gusto” a Pompei con il Pompeo Magno

Itinerari “Arte & Gusto”

Per gli appassionati di tipicità locali, di arte e storia, il Ristorante Pompeo Magno organizza, su prenotazione, per gruppi e scolaresche, itinerari che abbinano tour culturali a percorsi enogastronomici, in collaborazione con l’Associazione CamCampania. I partecipanti sono guidati alla scoperta dei siti archeologici campani ed ogni percorso si conclude con un pranzo (o una cena) che riprende i sapori tipici, gli ingredienti e le ricette degli Antichi Romani (con rivisitazioni in chiave moderna), attingendo ai trattati di Catone il Censore (“De Agricoltura”), di Varrone (“Rerum Rusticarum”), di Columella (“De re rustica”) e di Apicio (“De re coquinaria”).

A tavola vengono spiegate le origini di ogni piatto e gli usi e costumi degli antichi, per un “gustoso viaggio nel tempo”.

MENÚ “ANTICA ROMA” AL POMPEO MAGNO

Entrée: Globulos (frittelle farcite al formaggio) – pancakes with cheese

Epityrum (crostini con crema di ricotta e olive) – toasts with ricotta cream and olives

Cucurbita et caseum (vellutata di zucchine con ricotta) – courgette flower with ricotta

Primo: Puls (piatto a base di farro) – spelt pie

Secondo: Porcellum oenococtum (maialino aromatizzato in salsa di vino) – little pig in wine sauce

zucchine alla scapece – Apicio’s courgettes

 salsa di prugne  – prunes sauce

Dolce: Patina de piris (torta di pere) – pear pie

Il Menù comprende: acqua e vino Lacryma Christi rosso – water, red wine Lacryma Christi

 INFO/BOOKING:

Ristorante Pompeo Magno – Via Sant’Abbondio 155 – Pompei (NA)                                                            Tel.: 081 859 80 50 – Web: www.pompeomagno.it – E-mail: info@pompeomagno.it

CamCampania Tel.: 3318078314 – Web: www.camcampania.it – Email: redazione.camcampania@gmail.com