Azienda i Clivi, agricoltura ultrasostenibile, zona pura del Collio a Corno di Rosazzo (UD), vigneti a conduzione biologica vera, con ottima esposizione ed ultraottuagenari. Questo COF S.Pietro 2013 nonostante la giovanissima età è una rasoiata di piacere puro! Un naso molto coinvolgente ed un palato esplosivo dato da una carica di mineralità ed acidità impressionante. Prezzo sui 12 euro (AA)
Abbinatelo con cruditè, o con una mozzarella di bufala
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Gianluigi Carlino
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