Lunedì 15 dicembre alle ore 21 nel refettorio della Certosa di San Lorenzo di Padula (viale Certosa, 1) si terrà Gusto inCerto…Sa, cena degustazione che vedrà protagonisti cinque chef e un maestro pasticciere ognuno dei quali presenterà una sua creazione pensata appositamente per la serata. Gli ospiti potranno respirare l’atmosfera ricca di fascino della sala dove i monaci consumavano i pasti all’interno del più grande complesso monastico dell’Occidente fondato nel 1306 da Tommaso Sanseverino Conte di Marsico su una chiesetta benedettina e dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 1998. Questi gli chef e i relativi piatti che comporranno il menu:
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Tommaso Morone del ristorante ‘Panorama’ di Caggiano (Sa)
Tartare di bufalo e gamberi bianchi con yogurt e maionese, bufalo, crema di ricotta, marmellata di pomodoro e riso soffiato
Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico di Valva (Sa)
Raviolo di coniglio porri e tartufi
Antonio Petrone del ristorante ‘Pensando a te’ di Baronissi (Sa)
Baccalà ceci e limone dolce
Raffaele Vitale del ristorante ‘Casa del Nonno 13’ di Mercato San Severino (Sa)
Guancia di maiale brasata broccoli e patate
Mirko Balzano del ristorante ‘Pietramare Natural Food’ del Praia Art Resort di Praialonga (Kr)
Noci nocelle craun e castagne
Il maestro pasticciere Domenico Manfredi della ‘Pasticceria D’Elia’ di Teggiano (Sa)
Coccole finali
L’’appuntamento, che si colloca in continuità con il ciclo di serate di arte e gastronomia con cui i sommelierGiuseppe Lupo e Vincenzo Isoldi mirano a far conoscere la cucina di autore campana e i grandi vini italiani ad appassionati e operatori, rappresenta anche il momento di esordio di un progetto volto a valorizzare e divulgare le tipicità gastronomiche ed enologiche del Sud Italia.
In abbinamento ai piatti una selezione di vini di cantine del territorio nazionale.
Costo della serata: 60 €
Per info e prenotazioni: 340.1864627
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