Ghè Kalè, il bistrot e formaggeria all’ombra del palmeto

di Olga Izzo ultimo aggiornamento Mar 29, 2016

Avvolti da una magia zen, all’ombra di un elegante palmeto nasce nel cuore di San Paolo Bel Sito Ghè Kalè un sofisticato connubio di innovazione e tradizione, con tanto di cantina, bistrot e formaggeria dove il palato viene stuzzicato da caseari e salumi a punta di coltello, vasta scelta in cantina, ma i vini più pregiati sono custoditi in cassaforte. Il Bistrot è probabilmente la location più caratteristica del Ghè Kalè una reale perfetta sintesi dell’anima rustica e della propensione alla raffinatezza, alternata dalla gradevole passeggiata dall’interno all’esterno degli ampi giardini.” Il cibo è solo uno degli ingredienti di un’esperienza che non coinvolge solo il gusto, ma cattura tutti gli altri sensi” questo il mantra del ristorante e della famiglia Bifulco tutt’altro che novizi del settore. Una cucina affidata allo chef Catello Attanasio, che fa tesoro della storia e della tradizione tipicamente Campana, spaziando dal mare alla terra, stiloso e sobrio, la compostezza e il rigore degli ambienti si trafonde nella cucina minimal dai piatti brillanti e colorati nell’estetica e nei sapori!