Quattro rinomati chef chiamati a interpretare i prodotti dell’orto dell’agriturismo Casa Lerario di Melizzano e a valorizzare le tante eccellenze del Sannio. E’ quanto accadrà nei quattro pranzi del ciclo “8rto X 4uattro”, il format ideato dai giornalisti enogastronomici Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo, in programma da fine gennaio a inizio maggio nella farmhouse sannita di Pietro Lerario. Scelta territoriale anche per i vini che accompagneranno le creazioni degli chef e che saranno offerti dalla Fattoria La Rivolta 1812 di Torrecuso, partner del ciclo di eventi.
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Primo appuntamento sabato 31 gennaio alle ore 13,00 con lo chef Peppe Guida dell’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense, insignito della prestigiosa stella Michelin.
Appuntamenti successivi di “8rto X 4uattro” domenica 1 marzo con Eduardo Estatico del JK Place di Capri, sabato 28 marzo con Mirko Balzano del Pietramare di Isola Capo Rizzuto e sabato 2 maggio con Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico di Valva. Partner per la pasta sarà il Pastificio dei Campi di Gragnano.
Per chi sceglierà di partecipare a tutti gli appuntamenti la quota forfettaria sarà di 120 euro.
Per i bambini è stato predisposto un menu ad hoc dal costo di 20 euro.
Menu
Migliaccio, pancetta fresca e stagionata di maialino grigio, broccoli e papaccelle
Penne a candela Pastificio dei Campi, cipolle, uova, alloro e pecorino stagionato in pietra
Capocollo di nero casertano, finocchi, broccoli e mele annurche
Mele annurche cotte ai Carboni ricotta di pecora agli agrumi, briciole di frolla alla cannella e nocciole
Vini in abbinamento:
Ellenikos spumante La Rivolta
Greco Taburno Sannio Dop 2013 Fattoria La Rivolta
Piedirosso Taburno Sannio Dop 2013 Fattoria La Rivolta
Grappa di aglianico Fattoria La Rivolta
Ticket di partecipazione: euro 40 (vini inclusi)
Info e prenotazioni:
Casa Lerario
Contrada Laura, 6
Melizzano (Bn)
tel. 0824 944018
Come arrivare:
http://www.casalerario.it/la-posizione/
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