gianluigi.carlino 309 posts 1 comments

Antipasto Flan di funghi porcini e cacio cavallo Ingredienti per 6 flan Cacio cavallo grattugiato 200 gr Latte fresco 500 ml Noce moscata qb Burro 60 gr Farina 00 ,60 gr Uova…

Sicilia arcaica, densa, polposa, da gustare coi ritmi scanditi dal sole caldo. Non è apatia, e metereopatia, e così per una settimana si viaggia di gusto alla ricerca di ecellenze in…

RUSSO MARCELLA Wines, Taurasi. Viaggi di Gusto di GCarlino Le sembianze di un petit chateau francese, con le vigne che circondano il corpo aziendale e che diventano preziose man mano che…

NINO BARRACO: il Kandinsky del vino. Viaggi di gusto di GCarlino. Armonia, perfezione rasentata, lucida follia, la visione di un vino che non c’era e che con Nino Barraco ora c’è.…

Le Uve Rosse, Vendemmia 2013, Ocone Che faticata! La vendemmia delle uve bianche è proceduta a stop & go, come non si ricordava da diversi anni. Le rugiade del mattino hanno indotto…

La Provincia di Cosenza vanta tra le sue innumerevoli delizie, un paio di aziende del gusto che vale la pena visitare e decantare. Parlo nella fattispecie della celebre azienda AMARELLI di…

LE RICETTE DEI GRANDI CHEF. Antonio Bonadonna Cuore di carnaroli con zucchine Ingredienti: 250 gr. di riso 2-3 zucchine genovesi , brodo vegetale qb,1 cipolla, vino bianco secco qb,…

A Vinnigna (La vendemmia) Confesso di non avere avuto il tempo di girare per le aziende negli ultimi tempi. Ma, dato che la diminuzione del mio tempo libero è dovuta a un incremento di…

CANTINE MILAZZO, Campobello di Licata (AG) Viaggi di Gusto di Gianluigi Carlino Il sogno di un visionario, dannatamente pragmatico però, tanto da voler a tutti i costi ambire…

SALVATORE DI MATTEO, VINCITORE DEL PIZZA WORLD CUP 2013 E' terminato lo scorso 8 ottobre il Pizza World Cup edizione 2013, decima edizione della Coppa del Mondo di pizza, evento…

Domaine DUBAND et FEUILLET, Bourgogne Viaggi di Gusto di Gianluigi Carlino David è il cowboy della Borgogna, con la sua american jeep, il suo…

Gattò di patate Ingredienti: 1 kg. di patate 5 uova 1 cipolla 100 gr. di formaggio grattugiato olio di oliva qb 400 gr tritato di carne mista (maiale e vitello) 400 gr salsa…

Oggi niente reportage! Se la batte con le fioriture primaverili, lotta con le regine di maggio, con le sparacogne (tamari, dovreste assaggiarli!) di aprile, con il viola degli iris;…

Evento anticipato al 17 ottobre causa football match... Un percorso degustativo alla scoperta dei prodotti che caratterizzano Sannio e Basilicata, due territori interessati in passato dal…

Continua il progetto di valorizzazione dei prodotti tipici, del territorio e dell'offerta enogastronomica. Un progetto partito ad inizio 2013 questa volta il tema della serata sarà:…

VIAGGI DI GUSTO di Gianluigi Carlino Agnanum di Raffaele Moccia azienda vitivinicola. Pasquale Poerio ed il suo progetto MarVin mi consentono di conoscere una persona speciale; quel…

Partiranno dal prossimo 28 ottobre 2013 i corsi di I° livello sommelier, organizzati dall'AIS di Avellino, occasione interessante per tutti i neofiti e gli appassionati in genere di…

Complimenti a Ciro Prisco e alla Quality Wines che ci hanno presentato, al ristorante Giardino degli Esperidi in Pompei, il loro portafoglio clienti vinicolo e non solo. Pomeriggio…

Pizza Expo fa il bis: dal 3 al 6 ottobre 2013 a Salerno In seguito all’enorme successo riscosso, la manifestazione intitolata “Pizza Expo”, svoltasi a Salerno tra il 25 e il 29 settembre,…

E’ l’ora del cabernet di Mila Vuolo; mi fiondo in vendemmia. Adoro il suo cabernet, in specie quello dei primi due anni 2007 e 2008 (AA), ma con le ultime annate si è deciso di…