Giovedì 5 dicembre Mirù Cantina Nova, in collaborazione con Antichi Coloni di Raffaele Santoro e Food and Wine Concept di Ludovico D’Antonio, presenta l’evento enogastronomico “Antichi Sapori vs Antichi Coloni”.
Si tratta di un percorso enogastronomico all’interno della tradizione campana: una cena degustativa in 8 portate abbinata ai premiati nettari di Raffaele Santoro, patron dell’azienda agricola irpina Antichi Coloni.
Il menù della serata, che parte alle ore 20:30, prevede:
Antipasti – Tapas Zingara salsicce provola e friarielli; Polpettine di stocco in salsa capperi e olive; Moscardino affogato con scarola al salto.
Primi – Zuppa di cannellini con salsiccia di polmone e castagne; Mezzo pacchero di Gerardo di Nola alla genovese.
Secondi – Baccalà al vapore con crema di patata e granella di tarallo ‘nzogna e pepe.
Dessert – Mousse di ricotta e pera.
In abbinamento si degusteranno i vini premiati Antichi Coloni di Raffaele Santoro.
VINICIUS – Aglianico IGT 2011 (3 Grappoli BIBENDA 2014);
NATU MAIOR – Aglianico DOC 2008 (4 Grappoli BIBENDA 2014);
CENTAURUS – Taurasi DOCG 2008 – Produzione Limitata in 449 Bottiglie (4 Grappoli BIBENDA 2014 e Medaglia d’Argento al Concours Mondial du Vin de Bruxelles 2013).
Il ristorantino Mirù Cantina Nova si trova in Via Padre Mario Vergara 216, a Frattamaggiore (NA).
