Venerdì 10 febbraio 2012 presso l’enoteca I Sapori della Tradizione, Corso Europa 125/127 in Melito di Napoli avrà inizio il corso di 1° livello per assaggiatore O.N.A.F.
Programma Corso
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Lezioni
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1° 10/02/2012 Tecnica d’ Assaggio Maria Sarnataro
2° ” ” ” Tecnica d’ Assaggio Maria Sarnataro
3° 16/02/2012 Il latte Sergio Sacco
4° 23/02/2012 Microbiologia Giuseppe Moccia
5° 01/03/2012 Paste molle Giovanni Ruggiero
6° 08/03/2012 Paste dure Renato Contillo
7° 15/03/2012 Ovini e Caprini Leandro la Manna
8° 22/03/2012 Le paste filate Salvatore Varrella
9° 29/03/2012 Culture e Normative Mario Sanza
10° 12/04/2012 Abbinamenti Elio Ragazzoni
Direttore del corso: Salvatore Varrella
Il costo del corso è di 250.00 € di cui 60.00 € per la quota associativa annuale e 190.00€ la partecipazione al corso
La quota associativa prevede l’abbonamento alla rivista trimestrale “Caseus”
La segreteria è aperta dalle ore 15.00 alle ore 20.00
Per info: segretario Salvatore Varrella cell: 329 2040760
m.a Salvatore Cimmino cell 333 8120171
Al sig. Stefano Pagliuca 081/7117410
