Agriturismo Antichi Sapori, la cucina della tradizione sannita a Campoli del Monte Taburno

I sapori sono quelli antichi delle massaie sannite, gli ambienti (interni e esterni) sono curati e il servizio è cortese. A Campoli del Monte Taburno tappa enogastronomica da non lasciarsi sfuggire all’Agriturismo Antichi Sapori, un nome un programma! Quando si va in questo accogliente locale è bene che ci si prepari con lo stomaco e con lo spirito a un tour de force tra sapori ruvidi e agrodolci dei colorati peperoni e quelli più tenui del risotto all’Aglianico che da queste parti è davvero eccellente.

Si parte dall’antipasto, uno di quei antipasti che quando l’hai finito benedici la tavola e provi a trovare e forze per il prosieguo del pasto. C’è tutta la tradizione sannita a tavola. Regina della tavola sono i peperoni, profumati e per tutti i gusti: ci sono quelli in agrodolce nella Padellaccia (piatto sannita che oltre ai peperoni prevede carne di maiale e patate); i peperoni con alici e sua Maestà il Puparuolo Mbuttunato beneventano. Prima dei peperoni immancabili i salumi e formaggi locali. Per chi ama i sapori della nonna due piatti che fanno scendere una lacrima per la gioia: trippa al sugo e un simpatico panetto farcito con fagioli e cotica. Roba per palati allenati!

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I primi sono ricercati, si consiglia il piatto forte della casa: un risotto saltato all’Aglianico. Se c’è posto nello stomaco si consiglia anche l’assaggio di primi con funghi porcini, uno spettacolo. Da provare, per il secondo, l’agnello, carne delicata che sembra sciogliersi in bocca. Per finire il dolce, fatto in casa con gli ingredienti sempre freschi.

A fine pasto, per chi è più fortunato anche durante il pasto, l’incontro con il piatto forte della casa: la signora Gerardina. Vulcanica e simpaticissima cuoca dell’agriturismo che ti fa sentire come se fossi a casa tua. La battuta è sempre pronta e una gradevole giornata ipercalorica fuori casa si chiude con un amaro offerto dalla padrona di casa.

Il rapporto qualità prezzo lascia senza parole, provare per credere.

AGRITURISMO ANTICHI SAPORI di Ciotta Gerardina
via Pantanelle, 25, 82030 Campoli del Monte Taburno BN
Telefono: 333 174 3031