Il Gusto della Campania stravince, agli chef professionisti campani il premio nazionale “L’Italia nel piatto”
Il primo Campionato nazionale di cucina calda “L’Italia nel piatto”, svoltosi in uno dei padiglioni della fiera “Host” di Milano, all’interno dell’ “Arena del gusto” organizzata dall’Associazione professionale cuochi italiani (Apci)- dal 21 al 25 ottobre, ha visto un vincitore assoluto: il team campano. Dieci squadre, composte da cinque chef professionisti e un team manager , provenienti da varie regioni d’Italia, si sono cimentate nella preparazione di 4 piatti ciascuna. La gara si basava sulla rivisitazione delle cucine tradizionali e regionali in chiave innovativa. Le cinque squadre che hanno superato una soglia di punteggio prestabilita hanno ricevuto la Medaglia d’oro. Il punteggio più alto, è stato attribuito alla squadra campana, che con 707 punti si è distinta come la squadra vincitrice assoluta del Campionato. La squadra era composta da Giacomo Luogo (Capitano) Raffaele Cardillo (team manager) Giacomo Luongo (chef) Antonio Arfè (chef) Vincenzo Liberti (Junior chef) Raffaele Bencivenga (Junior chef) Amedeo Carannante (chef pasticciere). La giuria che ha premiato il team era formata da giornalisti, cuochi ed esperti dell’enogastronomia e della ristorazione: Roberto Carcangiu (presidente di giuria), chef & food designer e docente presso la scuola professionale di cucina CastAlimenti; Vittorio Santoro, direttore CastAlimenti; Alberto Lupini, direttore di “Italia a Tavola”; Angelo Boscolo, presidente Gruppo Boscolo; Antonio Facciolo del ristorante “La Brisa” di Milano. Si sono inoltre alternati in giuria: Alberto Tasinato, maitre del Trussardi Alla Scala di Milano; Matteo Scibilia, ristoratore e presidente del Consorzio Cuochi di Lombardia; e Giorgio Perin, capitano della squadra Italia dell’Apci.. “E’ una grande soddisfazione, dichiara Ugo D’Orso, fondatore del gruppo “Associazione Professionale Cuochi Italiani” che annuncia per il prossimo anno anche un team in rosa.” Complimenti a tutta la squadra sono stati fatti anche da Arturo Fusco, Presidente di Napoli della predetta Associazione.
