Ingredienti per 4 persone: 200 gr di olio evo; 280 gr di fettuccine di Gragnano; 1 spicchio d’aglio in camicia; 3 fiori di zucca tritati; prezzemolo; granelle di pepe rosa; 2 pomodorini del piennolo del Vesuvio; 500 gr di cannelli di mare; 50 gr di vodka Belvedere.
Preparazione: Fare sfrigolare l’aglio, il prezzemolo, i fiori di zucca precedentemente tritati, i cannelli di mare e infine aggiungere i pomodorini del piennolo. Flambare il tutto con vodka Belvedere.
Vino: Greco di Tufo, Villa Raiano 2013
Fabio Sorrentino
Maìtre e Delegato Amira Caserta
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