Quattro rinomati chef chiamati a interpretare i prodotti dell’orto dell’agriturismo Casa Lerario di Melizzano e a valorizzare le tante eccellenze del Sannio. E’ quanto accadrà nei quattro pranzi del ciclo “8rto X 4uattro”, il format ideato dai giornalisti enogastronomici Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo, in programma da fine gennaio a inizio maggio nella farmhouse sannita di Pietro Lerario. Scelta territoriale anche per i vini che accompagneranno le creazioni degli chef e che saranno offerti dalla Fattoria La Rivolta 1812 di Torrecuso, partner del ciclo di eventi.
Primo appuntamento sabato 31 gennaio alle ore 13,00 con lo chef Peppe Guida dell’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense, insignito della prestigiosa stella Michelin.
Appuntamenti successivi di “8rto X 4uattro” domenica 1 marzo con Eduardo Estatico del JK Place di Capri, sabato 28 marzo con Mirko Balzano del Pietramare di Isola Capo Rizzuto e sabato 2 maggio con Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico di Valva. Partner per la pasta sarà il Pastificio dei Campi di Gragnano.
Per chi sceglierà di partecipare a tutti gli appuntamenti la quota forfettaria sarà di 120 euro.
Per i bambini è stato predisposto un menu ad hoc dal costo di 20 euro.
Menu
Migliaccio, pancetta fresca e stagionata di maialino grigio, broccoli e papaccelle
Penne a candela Pastificio dei Campi, cipolle, uova, alloro e pecorino stagionato in pietra
Capocollo di nero casertano, finocchi, broccoli e mele annurche
Mele annurche cotte ai Carboni ricotta di pecora agli agrumi, briciole di frolla alla cannella e nocciole
Vini in abbinamento:
Ellenikos spumante La Rivolta
Greco Taburno Sannio Dop 2013 Fattoria La Rivolta
Piedirosso Taburno Sannio Dop 2013 Fattoria La Rivolta
Grappa di aglianico Fattoria La Rivolta
Ticket di partecipazione: euro 40 (vini inclusi)
Info e prenotazioni:
Casa Lerario
Contrada Laura, 6
Melizzano (Bn)
tel. 0824 944018
Come arrivare:
http://www.casalerario.it/la-posizione/
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